壽司醋的調配方法有多種，以下是一種常見的調配比例和方法：
材料準備：
白醋：3勺（或根據需要調整，但保持1:5:10的比例，即鹽:糖:醋）
白砂糖：2勺
鹽：1/3勺
檸檬片（可選）：根據個人口味添加
調配步驟：
將白醋、白砂糖和鹽放入小鍋中，加入適量的水（如3勺涼白開或溫水）以幫助糖溶解。
開小火，邊加熱邊用筷子攪拌，直到糖和鹽完全融化，形成清澈透明的醋汁。
糖和鹽融化後，關火，讓醋汁冷卻。
加入檸檬片（如果使用的話），攪拌均勻後倒入乾淨的容器中備用。
注意事項：
壽司醋的比例一般是1:5或1:6米飯，這樣可以確保米飯的口感良好。
使用壽司米或長粒米，並在電飯煲中按照水和米的比例1:1燜煮。
蒸熟後用勺子輕輕攪拌米飯，使其鬆散，然後加入壽司醋。
通過以上步驟，可以製作出適合壽司的醋汁，確保壽司的口感和風味。