《夜市人生》共60集，每集的劇情介紹如下：
第1集：
瑞星幫與天龍幫為了地盤在街頭大打出手，阿宏和阿水兩兄弟路見不平相助下救了黑虎一命，沒想到對方竟然順勢與二人簽訂協定。本打算參加開刀刀會的國興被迫走上逃亡之路，他在重返台灣的過程中先後救助小真和善芬並認識了要參加拳擊的小宇。小真拒絕入台型的幫助也導致妹妹捲入恩怨中。
第2集：
阿水和小真兩人在路上偶遇黑幫火拚，為了自保他們躲進夜市，並在此結識了善良的攤販老闆娘，隨後又認識了其他夜市攤販老闆。小真和阿水為了擺脫警察的追捕決定暫時投奔攤販老闆娘。同時，小宇的拳擊比賽吸引來許多觀眾。阿宏兄弟為爭地盤火拚黑幫而失去左手臂。
第3集：
國興逃亡途中受傷躲進廢棄工廠中養傷，沒想到還是被前來尋仇的人發現並打昏在地。在夜市生活的攤販們共同對抗惡勢力，眾人攜手擊敗了尋仇者並因此成為生死之交。攤販老闆娘因為受到恩惠而撮合阿水和小真。同時，國興回到台灣並組建了新刀會勢力，與惡勢力展開新一輪的較量。
第4集：
小真和阿水在夜市攤位上結識了善良的攤主們，並一起對抗尋仇者。小真在攤位上意外發現父親的蹤跡並設法救出他。另一方面，黑虎再次組織黑幫報復夜市攤主們。眾人在小真的幫助下設局打敗了黑虎，但有人受傷倒下被送進醫院，為了解決這場爭鬥也有人向警察報案希望通過法律程式來協調處理此事。然而事與願違的是事情最終演變成為更大的刑事案件。
第5集：
小真和阿水在夜市攤位上結識了許多善良的攤主們，他們一起對抗尋仇者並共同經營夜市攤位。在經歷了一系列爭鬥後，有人受傷倒下被送進醫院，為了解決這場爭鬥也有人向警察報案希望通過法律程式來協調處理此事。最終這場爭鬥演變成刑事案件並被警察介入調查。此時黑虎不甘心失敗又糾集了新的勢力繼續對夜市攤主們進行報復。而阿宏和小宇也在各自的道路上繼續前行著。
第6集：
警方介入調查夜市爭鬥事件並展開行動抓捕犯罪分子，最終將黑虎等犯罪分子繩之以法。在經歷了一系列爭鬥後，夜市攤主們終於恢復了往日的平靜生活。阿水和小真也終於走到了一起，共同經營著夜市攤位並過上了幸福的生活。同時，國興也成功地組建了新刀會勢力並帶領著眾兄弟走向了更加輝煌的未來。
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