大刀腰片是什麼肉

豬的腎臟

大刀腰片是指用豬的腎臟製作的食品，具體來說，它是選用新鮮的豬腰子，經過特殊的切片技術製作而成。豬腰，也稱為豬腎，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴等功效，可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症狀。