大白菜炒油豆腐是一道美味又簡單的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材。大白菜、油豆腐，根據喜好，還可以準備一些蒜末、乾黑木耳、辣椒、蔥花等輔料。
處理食材。將大白菜和油豆腐洗淨，油豆腐可以切絲或對半切開，大白菜可以切絲或段。
烹飪。在鍋中加入適量的油，加熱後放入蒜末或其他輔料（如乾黑木耳、辣椒）炒香。然後加入大白菜翻炒，如果加入乾黑木耳，可以提前浸泡並清洗乾淨一同翻炒。當大白菜炒至斷生後，加入油豆腐繼續翻炒。根據口味加入調味料，如鹽、生抽、蚝油、雞精等。可以加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，讓油豆腐充分吸收湯汁。最後撒上蔥花或其他香料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
不同的做法可能有所差異，但基本步驟和原理是相同的。可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。