大米有很多創新的吃法，以下是一些新穎的大米食譜：
腸粉。使用大米製作腸粉，這是一種非常細膩的米漿皮，通過添加調味料和配菜，可以製作成不同口味的腸粉。
辣條。剩米飯中添加玉米澱粉、麵粉、老抽、清水、食用鹽、白糖、白芝痲、辣椒麵、小茴香、花椒粉和蒜末，製作成辣條風味獨特。
大米鍋貼。使用米飯和餃子皮製作鍋貼，可以包含素餡或肉餡，是一種新穎的大米食譜。
醬油拌飯。使用醬油和豬油調味的基礎米飯食譜，簡單易做。
土豆燜飯。將土豆和臘肉或香腸一起烹煮，再與米飯一起燜，香味撲鼻。
蘿蔔飯。結合蘿蔔、洋蔥和五花肉，是閩南地區的傳統美食。
萵筍葉菜飯。使用萵筍葉和鹹肉、香腸、火腿等食材，營養豐富。
東北飯包。使用土豆、生菜、雞蛋和豆瓣醬，是消耗米飯和土豆的好方法。
揚州炒飯。蛋炒飯的高端版本，講究食材和烹飪技巧。
鹹蛋黃炒飯。結合鹹蛋和雞蛋，製作出乾香鮮美的炒飯。
這些食譜展示了大米的不同烹飪方式和風味變化，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。