大米糕是一種美味且受歡迎的傳統美食，其製作方法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備大米。選擇300克大米，清洗乾淨後，浸泡4小時以上，直到大米可以輕易碾碎。
製作米漿。將浸泡好的大米瀝乾水分後，放入料理機中。加入適量的清水或牛奶，打成細膩的米漿。
加入酵母和糖。將米漿倒入大碗中，加入白糖和酵母。攪拌均勻，直到酵母完全溶解。
發酵。把米漿覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹至兩倍大。
排氣和準備模具。發酵完成後，攪拌米漿以排出氣泡。選擇合適的模具，刷上一層油以防止粘連。
倒入米漿和裝飾。將米漿倒入模具中，表面可以撒上一些乾果、芝痲等裝飾。
蒸煮。把米糕放入蒸鍋中，不開火，蓋上鍋蓋，讓其再次醒發約10~20分鐘。開火，上汽後蒸20~30分鐘，關火後燜5分鐘左右。
冷卻和脫模。蒸好後，讓米糕稍微冷卻，然後脫模，切成小塊即可食用。
根據個人口味，可以在米漿中加入牛奶、蜂蜜、紅棗等增加風味和營養。此外，蒸製時間可能會根據米糕的大小和厚度有所不同，一般需要蒸20到30分鐘。