製作大蒜水的方法有多種，以下是其中的一些常見做法：
直接蒸煮法。將新鮮大蒜洗淨後拍碎，放入碗中靜置10分鐘。然後加入冰糖和清水，攪拌均勻。將混合好的大蒜放入蒸鍋中，上面扣上一個盤子，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘左右。蒸熟後的大蒜水味道濃郁，放置溫熱後即可飲用。
醃製法。選擇新鮮大蒜，去除外皮後用鹽和酒拌勻，放入盆中醃製七天。撈出後控幹水分，再加入各種調料和鹽水，泡一箇月即可食用。
浸泡法。將新鮮大蒜去頭去尾，剝去外皮，只留下蒜瓣上的薄膜。然後將其浸泡在鹽水中4個小時，以殺菌消毒。之後將大蒜晾乾水分，放入玻璃罐中，加入食用鹽和冰糖水，再倒入雪碧和白酒，密封后放在陰涼處發酵。
簡單煮泡法。將大蒜瓣切成小塊或用刀背壓扁，放入碗中浸泡2至3分鐘，然後倒入鍋中煮至十分鐘左右。加入冰糖繼續煮十分鐘，即可飲用。
這些方法各有特點，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。