大蒜水的製作方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
冰糖大蒜水。準備兩瓣大蒜，切片；鍋中倒入一小碗清水，放入冰糖和大蒜片；大火燒開後轉小火熬15分鐘；稍涼後即可飲用，適用於寶寶。
調味汁型大蒜水。將大蒜剝皮、洗淨後切成薄片或末狀；在另一個碗中加入適量的冷開水、鹽、糖、生抽、辣椒油和香油，攪拌均勻；將大蒜片放入調味汁中，浸泡10到15分鐘；蒜水可以冷藏保存。
蒜泥型大蒜水。選擇新鮮的大蒜，剝皮洗淨後攪成蒜泥；加入適量的鹽、黑胡椒粉調味，根據個人口味可加入辣椒粉或其他香料；攪拌均勻後裝入密封容器冷藏保存。
涼皮用大蒜水。將剝好的大蒜拍碎後放入蒜末中，加入少許食用鹽；搗成蒜泥後，與涼開水或純淨水（比例約為1比4）混合；加入香油攪拌均勻；可用於調涼皮或冷盤。
簡易大蒜水。準備蒜泥和涼白開水；將蒜泥和水放入調料碗中攪拌均勻；最後加入芝痲油。