古早味蛋糕的保存方法如下：
冷藏保存：古早味蛋糕可以放在 冰櫃冷藏室中保存。冷藏可以延 長蛋糕的保 鮮 時 間，但不宜 過 長，以免影 響口感。
密封保存：在保存古早味蛋糕 時， 應 確保蛋糕密封，以防止空 氣中的 細菌侵入， 從而延 長蛋糕的保 質期。
室 溫保存：在26 攝氏度的室 溫 條件下，古早味蛋糕可以密封保存2—3天。
冷 凍保存：如果需要 長期保存古早味蛋糕，可以 將其密 封后放入冷 凍室。冷 凍保存的蛋糕胚可以在原有基 礎上再延 長10—15天。
需要注意的是，冷 凍保存的蛋糕胚不宜 反覆冷 凍和解 凍， 這 會影 響蛋糕的 質量和口感。在食用前， 應根 據需求解 凍回 溫，避免影 響蛋糕的最 終 風味。