大豆多肽是什麼

大豆多肽是由大豆蛋白水解得到的一種低分子量肽類混合物。

大豆多肽通常由3~6個氨基酸組成，分子量主要集中在1000道爾頓以下。大豆多肽不僅保留了大豆蛋白質中必需氨基酸的豐富和平衡，而且由於其小分子結構，比完整的大豆蛋白質更易被人體消化吸收。

大豆多肽具有多種生理功能和營養價值，如降低血脂、促進能量代謝、抗肥胖、消除疲勞、增強肌肉功能、抗過敏等，適用於各個年齡段的人羣，特別是消化功能較弱或衰退的人羣。