大鹹包是一種傳統的中國包子，其製作方法如下：
將五花肉洗淨，用腐乳、蚝油、生抽、雞粉、蒜頭和白糖醃製兩個小時，使肉更加入味。
將醃製好的肉切成小塊，炒熟後撈出備用。
炒豆芽至斷生後撈出備用。
將雞蛋煮熟後剝殼切塊備用。
製作包子皮，將360克溫水與酵母和白糖混合，慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，然後用手揉搓。揉搓時間大約10分鐘，直到達到「三光」（手光、面光、盆光）的狀態，即手部、麵團和盆子都乾淨光滑。
麵團揉好後，用蓋子或保鮮膜覆蓋，讓麵團醒發1個小時。醒發後，打開蓋子，用食指按壓麵團，如果沒有塌陷，說明發酵成功，麵團呈蜂窩狀是發酵成功的標誌。
將麵團放到案板上揉搓排氣，分成等量的小劑子，開始包包子。
包好的包子放入蒸鍋中，冷水上鍋燜10分鐘進行第二次發酵，然後開火蒸15分鐘，燜5分鐘後開蓋。
這樣製作的大鹹包，雖然外觀可能不如外面賣的精緻，但味道鮮美，且乾淨衛生。