閹雞的方法主要有三種：
傳統手術閹割法。這種方法涉及使用手術刀切除公雞的睪丸。手術過程需要一定的技巧，且對雞的應激較大，有一定的死亡率。
化學閹割法。通過給雞注射激素藥物來抑制雄性激素的分泌，這種方法可能會使激素殘留在雞肉中，對人類健康構成危害。
中藥閹割法。使用中藥，如五味子和白鬍椒進行灌服。這種方法對公雞的影響較小，可以減少應激和死亡率，且對人類較為安全。
具體來說，中藥閹割法的操作如下：
對於體重250克左右的公雞，每次灌服五味子和白鬍椒各10粒。
對於成年公雞，連續服用兩天，每天早、午、晚分三次餵給。
在實施任何閹割方法之前，建議仔細考慮每種方法的優缺點，並選擇最適合您情況的方法。