3.0～5.0%
奶粉的水分含量是有嚴格標準的。根據GB19644-2010乳粉【奶粉】要求，水分為3.0～5.0%。若水分提高到3.5%以上，會造成奶粉結塊，商品價值就低，水分提高後奶粉易變色，貯藏期降低。另外，若奶粉的水分含量過高，還會致使營養素丟失、微生物滋長、奶粉結塊變質等問題。
對於嬰幼兒奶粉，水分含量標準更為嚴格。嬰幼兒奶粉的好壞直接關係到幼兒的營養、身體健康問題。許多廠商經過毒奶粉和假奶粉事件後，針對性的制訂了一套詳細的水分監管機制和方案。例如，奶粉水分為3.0～5.0%，不能超越此範圍，若為4～6%，也即是水分提高到3.5%以上，會形成奶粉結塊，奶粉品質就低，奶粉易變色，貯藏期下降。
另外，對於嬰兒的水分攝入，一般建議在兩次餵奶之間餵水，一天喝120-160毫升的水量。餵水的原因主要是奶粉中蛋白質的80%以上是芝士蛋白，分子量大，不易消化。而且奶粉中的乳糖含量也比母乳少，容易引起嬰兒便秘，補充水分有助於緩和嬰兒便秘。此外，奶粉中含鈣磷等礦物質成分較高，寶寶的腎還沒有發育成熟，為了讓過多的礦物質和蛋白質代謝物從腎臟排出體外，也需要足夠的水分。