奶脯肉是什麼

豬肋骨下腹部的肉

奶脯肉是位於豬肋骨下腹部的肉。

奶脯肉的質地類似泡泡狀，肉質較差，因為肥膘較多，通常不被直接食用，其主要用途是加工提煉和熬製豬油，也可以用來燒燉或製作酥肉，儘管奶脯肉的口感不佳，但它富含蛋白質和胺基酸，有助於血紅蛋白的生長，預防貧血、便秘等。

此外，由於奶脯肉含有較多的油脂，體重超重或血脂高的人群應少食用。對肉類過敏的人群也不建議食用奶脯肉。