使用酵母粉來發麵是一種常見的方法，適用於製作麵包、饅頭、餅乾等多種麵食。以下是使用酵母粉發麵的正確步驟：
準備材料。準備所需的酵母粉、溫水、麵粉、糖和油。
溶解酵母粉。將適量的酵母粉倒入溫水中（約30℃），靜置5分鐘，讓酵母粉充分溶解並激活。
和面。將溶解好的酵母水倒入麵粉中，加入適量的糖和油，開始攪拌，將麵粉和水充分混合，逐漸加入適量的水或麵粉調整麵團的濕度和粘度，直到形成麵團。
發酵。將麵團放在溫暖、濕潤的環境中，蓋上濕布或保鮮膜，讓麵團發酵至原來的兩倍大小，這通常需要1到2小時。
排氣和成形。麵團發酵後，放在案板上揉搓排氣，根據需要分割成小塊，製作成不同的麵食。
二次發酵。將成形後的麵食放在蒸鍋或烤箱中，進行二次發酵約15分鐘。
烹飪。進行最後的蒸煮或烘焙，直至麵食熟透。
使用酵母粉發麵的關鍵是控制好溫度、濕度和比例。確保酵母粉的質量良好，避免使用過期或質量不佳的酵母粉，這會影響麵團的發酵效果。