做大白菜的方法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
西紅柿溜白菜。所需食材為大白菜、西紅柿、蔥花、大蒜、乾辣椒段。芡汁的調料為蚝油、一品鮮醬油、鹽、白糖，加入水澱粉拌勻。做法是將白菜泡水洗淨後斜刀切片，西紅柿切塊，蒜拍扁切末。炒鍋放植物油，先炒乾辣椒段和蔥花、蒜末，再放入大白菜大火翻炒，加西紅柿翻炒後淋入調好的芡汁，快速翻炒均勻後裝盤。
白菜肉片炒蘑菇。所需食材為大白菜、蘑菇、肥瘦豬肉、蔥、姜、大蒜、醬油、鹽、植物油。做法是將蘑菇洗淨撕成小條，白菜斜刀片成片，豬肉去皮切片。炒鍋燒熱後不放油，放入白菜片大火炒至出水，倒掉水分後將白菜裝出。鍋內加植物油，放入肉片炒至發黃、出油，加蔥薑末炒出香味，放醬油提色。然後倒入蘑菇大火炒幾下，放鹽調味。
清炒大白菜。所需食材為大白菜。做法是將白菜用清水洗淨後撕成大塊，放進燒好油的鍋里翻炒。待白菜炒熟時調入精鹽。
以上方法都能很好地展現大白菜的美味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。