製作木耳的步驟如下：
泡發木耳。用溫水提前一箇小時泡發木耳，可以在水中加入一小勺鹽，有助於木耳吸收水分。
準備配料。選擇新鮮的五花肉、蒜末、蔥花、小米椒等，這些配料可以增加菜餚的風味，有的做法中還可以加入腐竹、杭椒等，以增加口感和色彩的多樣性。
處理木耳。泡好的木耳放入加鹽的沸水中焯燙2分鐘，然後迅速撈出，注意不要用冷水清洗，以避免木耳亂蹦。
炒制。另起鍋，先炒五花肉至出油，再加入蒜末、蔥花、小米椒等配料炒出香味，然後加入木耳快速翻炒。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精、生抽、蠔油等調味料，有的做法中還會加入少許的白糖和味提鮮。
出鍋。大火快速翻炒1分鐘後即可出鍋，有的做法中還會用水澱粉勾薄芡，使菜餚更加鮮亮可口。