製作炸薯片的步驟如下：
準備新鮮的土豆，清洗乾淨後削皮，將土豆切成薄片，可以使用插片器或者直接用刀切。
將切好的土豆片放入清水中清洗，以去除澱粉，重複清洗直到水變清亮。
在鍋中燒水，加入少許白醋和鹽，水沸騰後加入土豆片，煮約1分鐘，直到土豆片半透明狀，然後撈出並立即放入冷水中過涼。
瀝乾土豆片的水分，準備一鍋油，油溫升至四五成熱（約120度到150度）時，放入土豆片，中小火炸制，時間約2分鐘，直到薯片微黃且略顯捲曲，撈出控油。
等油溫升至五成熱左右，再次將土豆片放入油鍋中，炸制約30秒，使其更加酥脆。
撈出後讓薯片靜置冷卻，可以根據個人口味添加調味料，如鹽、黑胡椒粉、孜然粉或辣椒粉等。
這樣美味的炸薯片就完成了，可以搭配番茄沙司等一起食用。