如何催熟香蕉，有以下幾種方法：
水果催熟法。使用蘋果或者熟透的西紅柿，與香蕉一同放入塑料袋中，密封后置於常溫環境。成熟的水果會釋放乙烯，加速周圍水果的成熟。催熟時間取決於室溫，溫度較高時催熟速度更快。一般兩到三天後，香蕉即可催熟成功。
大米催熟法。將香蕉放入裝有大米的容器中，大米也會形成一種類似於密閉的環境，能將香蕉散發出的乙烯固定在一箇較小的範圍內，有助於香蕉的成熟。不需要進行密封處理，兩天左右即可催熟成功，而且香蕉還會帶有米香味。
燻煙催熟法。把生香蕉放在密閉的房間或者缸中，點燃不含硫磺的檀香，等裏面的煙氣達到一定的濃度時就可以把門窗關好，密閉24小時後通風待熟，一般五天左右香蕉就會熟透了。這種方法溫度較高，溼度較低，果實失重多，但口味好，適應於自食蕉催熟。
乙烯催熟法。在密閉的環境中噴灑乙烯氣體或者乙烯利溶液，然後放入青香蕉，密封24小時後打開通風換氣，兩到三天後香蕉即可催熟成功。這種方法催熟速度快，但需要注意乙烯的濃度和使用安全，不適合在家庭中使用。
需要注意的是，催熟香蕉時要避免過度催熟導致香蕉變黑，可以定期檢查香蕉的成熟度並及時取出食用。此外，不同的催熟方法適用於不同的情況和場景，可以根據實際需求選擇合適的方法。