製作冷麪的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
泡冷麪。將冷麪放入盆中，加入清水浸泡，水量要沒過冷麪，浸泡時間至少半小時。
準備配菜。黃瓜切絲，西紅柿切片，辣白菜切塊，雞蛋煮熟後切開備用。
調味料準備。製作冷麪湯，大蒜切片，生薑切絲，放入碗中，加入生抽、白醋、魚露、糖、雞精、鹽、純淨水，攪拌均勻後放入冰箱冷藏。
煮冷麪。將浸泡好的冷麪放入沸水中煮，邊煮邊用筷子攪散，煮至沒有硬芯，大約幾分鐘，注意不要煮過頭。
冷鎮。煮好的冷麪放入冰水中過涼，重複幾次直至水溫清亮。
組合。將冷麪撈出放入調好的汁中，加入黃瓜絲、西紅柿片、辣白菜、熟雞蛋等配菜，撒上芝麻。
這是一種基本的冷麪做法，您可以根據自己的口味調整配料和調味料。