如何清洗河蚌

清洗河蚌的步驟如下：

浸泡。將河蚌放入清水中，加入少量鹽，浸泡2至3天，以幫助其吐盡泥沙。

清洗。用清水沖洗河蚌，去除表面污垢。期間，可以用手擠壓蚌的排泄口，去除裡面的污泥。

去腮和腸子。打開蚌殼，摘除黃色的鰓和黑色的腸子，這些部分含有大量污漬和有害物質。

剪開腸子。用剪刀將腸子剪開，用清水徹底沖洗乾淨。

焯水處理。將河蚌放入開水中焯水幾分鐘，以去除剩餘的污漬和腥味。

再次清洗。將河蚌放入清水中清洗，確保所有污漬和殘留物都被清除。

以上步驟可以確保河蚌被徹底清洗乾淨，適合進一步烹飪。