如何炒咖哩飯

炒咖喱飯的做法如下：

準備材料，如雞蛋、蝦仁、玉米粒、胡蘿蔔、米飯、火腿丁、咖喱醬、韭菜等。

將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後蒸大米，加入少許清水和油，蒸約30分鐘，蒸好後讓大米完全晾涼，再倒入雞蛋液攪拌均勻，使每粒米飯裹滿蛋液。

在鍋中加少許油潤鍋，再加入新油，油熱後倒入蝦仁、玉米粒、胡蘿蔔翻炒至斷生，再加入米飯炒至粒粒分明。

加入咖喱醬翻炒均勻，炒出香味。

可加入韭菜提升顏色和鮮香味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這個做法簡單易學，口味鮮香正宗，適合家庭製作。