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如何炒咖啡豆

咖啡豆的過程主要包括以下幾個步驟:

準備工具和材料。準備一箇炒鍋,確保其乾淨且無水分;稱取100克左右的生豆進行炒制,生豆應該是綠色的。

預熱炒鍋。將炒鍋預熱至中等熱度(約五成熱),放入生豆。

翻炒。使用小火,不斷翻炒豆子,確保受熱均勻,避免炒得過熱或糊掉。在炒制過程中,會聽到豆子爆裂的聲音,這是正常現象。

觀察顏色和香味。隨着炒制的進行,咖啡豆的顏色會由淺變深,並散發出明顯的咖啡香味。

烘焙程度。根據所需的烘焙程度決定何時結束炒制。一般來說,當豆子顏色變得均勻且香味濃郁時即可。

冷卻和篩選。將炒好的咖啡豆平攤在盤子上冷卻,然後篩選去除銀皮、碳化豆、熟度過高的豆子等。

磨粉沖泡。將冷卻後的咖啡豆用榨汁機的幹磨功能磨成粉,然後沖泡享用。

整個過程需要耐心和專注,以確保咖啡豆的烘焙質量和均勻性。