炒地瓜粉是一道美味的菜餚,其製作方法如下:
準備地瓜粉。將地瓜粉放入碗中,加入適量的清水,攪拌均勻,調成麵糊狀。
煮地瓜粉。在鍋中倒入適量的清水,水開後,將調好的地瓜粉倒入鍋中,煮至半透明狀,像棉花一樣綿軟。
撈出地瓜粉。煮好後,將地瓜粉撈出,放入冷水中過涼,以防粘連。
準備配菜。可以選擇切好的蔬菜,如胡蘿蔔、黃瓜等,加入一些調味料,如鹽、醬油、蚝油等。
炒制。在鍋中倒入適量的油,加熱至六成熱,放入切好的姜蒜末爆香,然後加入蔬菜翻炒至斷生。
加入地瓜粉。將過涼的地瓜粉瀝乾水分後,加入到炒制好的蔬菜中,快速翻炒均勻。
出鍋。翻炒幾下後,加入適量的調味料,如鹽、醬油、蚝油等,快速翻炒均勻,然後即可出鍋。
這樣一道美味的炒地瓜粉就完成了,香辣軟糯,非常可口。