炒板栗的方法有多種，這裏介紹幾種常見的方法：
傳統糖炒板栗。首先將板栗清洗乾淨，泡水約15分鐘，用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃一個十字口，然後在鍋中倒入鹽，放入板栗，用中小火翻炒，直到板栗口子微微張開且沒有粘太多鹽，加入白糖繼續翻炒，直到白糖顏色變深並出香味，然後關火，蓋上蓋子悶5分鐘左右，倒出板栗，用篩子把多餘的鹽篩掉即可。
電飯鍋炒板栗。先將板栗清洗乾淨並浸泡，然後在板栗頂部切一箇十字口，將處理好的板栗放入電飯鍋中，加入適量水（剛好漫着板栗即可），再加入冰糖或白糖，煮至水快乾時，打開電飯鍋蓋，繼續煮直到湯汁收盡即可。
水煮板栗。將板栗清洗乾淨後浸泡，在板栗頂尖切一箇小口，然後把板栗放入冷水中煮開，加入白糖繼續煮，直到水快乾時，關中小火收汁並翻炒至水氣收盡。
微波爐板栗。新鮮板栗浸泡2~5個小時後清洗乾淨，用刀在板栗身上切條形小口，以防止微波爐加熱時爆炸，然後裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入微波爐中加熱2分鐘。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和設備條件選擇適合的方法。