抄手的烹飪步驟如下：
製作肉餡。將豬肉末、胡蘿蔔末、韭菜等材料加入鹽、耗油、五香粉、蔥花、薑末、雞蛋等調料，順時針攪拌均勻。
包製抄手。準備抄手皮，將肉餡放在抄手皮中央，將抄手皮對摺成三角形，邊緣沾水粘合，製成抄手。
煮抄手。將包好的抄手放入沸水中煮製，待抄手浮起後繼續煮1至2分鐘，直到抄手熟透。
調味。可以根據個人口味調製不同的醬汁，如清湯版加入香油、花生油、蔥花等；微辣紅油版加入醬油、醋、香油、花生油、蒜末、秘制紅油辣椒、蔥花等。
不同風味的抄手會有一些特定的調料和步驟，例如重慶老痲抄手會加入花椒油和辣椒醬來增加風味。四川抄手則可能包含清湯版或微辣紅油版的調料，根據個人口味調整。在煮抄手時，加入適量的鹽可以幫助防止抄手粘連。