煮米粥的基本步驟如下：
準備大米。根據需要選擇普通大米、香米或糯米，先將大米淘洗乾淨。如果想要更加軟糯的粥，可以提前將大米浸泡一段時間。
加入適量的水。將清洗後的大米放入鍋中，加入清水。水的量一般根據個人喜好和大米的種類而定，但通常水的量比米多3到6倍。
煮沸。將鍋置於火上，大火加熱至水沸，這個階段可以加蓋，但需定期開蓋，防止水溢出。
轉小火慢煮。水沸後，將火力調至中小火，繼續煮制。這個階段可以加蓋，但要注意偶爾開蓋，以防米湯溢出。
攪拌和調味。在煮制過程中，可以使用勺子不時攪拌，以增加粥的濃度並防止粘鍋。根據個人口味，可以在這個階段加入食用油、鹽或其他調味料。
煮至米開花。繼續小火慢煮，直到米粒開花，粥變得濃稠。
關火燜制。煮好後，可以關火併燜制一段時間，這樣可以讓粥更加香滑。
食用前調整。如果需要，可以在食用前根據個人喜好加入其他配料，如海鮮、皮蛋或瘦肉等。
以上步驟可以根據不同的米種和個人口味進行適當調整。例如，黑米或小米等可能需要提前浸泡更長時間，而不同的配料需要在不同的時間點加入。