製作蟹粥的過程涉及以下步驟：
清洗螃蟹。使用刷子仔細清理螃蟹錶殼，剝開蟹殼，去除蟹腮、蟹心、蟹腸、蟹胃等不可食用的部分，將處理好的螃蟹切成小塊備用。
煮粥。洗米後加水，用大火煮開，轉小火慢煮，期間不斷攪動以防粘鍋，煮至粥軟爛黏稠。
加入螃蟹和調味料。在粥快煮好時，加入切好的螃蟹和薑絲（或薑片），攪勻後繼續煮約10至20分鐘。最後根據個人口味加入鹽、味精、白鬍椒粉等調味料，攪拌均勻。
出鍋前加入蔥花、香菜等增加風味。煮好後燜幾分鐘即可食用。
這個方法適用於電飯煲或傳統爐竈，確保在煮粥過程中適時調整火候，避免粥溢出或煮得過稠。