油炸豆腐是一種美味的菜餚，可以通過不同的烹飪步驟和配料搭配來製作。以下是一種常見的做法：
準備一塊老豆腐或嫩豆腐，並將其切成均勻的小塊，用廚房紙擦乾水分，以防炸油時油濺。
在鍋中倒入足夠的油，如菜籽油，加熱至三成熱（如果油溫過高，豆腐下鍋時可能會濺油，所以油溫要慢慢升高）。
將豆腐塊輕輕放入油中，用小火炸至兩面金黃，期間可以用勺子輕輕淋油以確保受熱均勻，根據個人口味，喜歡嫩一些的就炸得時間短一些，喜歡老一些的就炸得時間長一些。
炸好後，將豆腐撈出放在碟子中備用。
此外，還可以準備一些配料來搭配油炸豆腐，如切好的洋蔥塊、蒜片、蔥花和香菇塊，準備一個砂鍋或平底鍋，加入少量食用油，將蒜末、薑末等調料炒香，然後加入生抽、老抽、蚝油、燒烤料、孜然、十三香、白鬍椒粉、鹽、雞粉等調味料，以及適量的水，調成汁。將炸好的豆腐與這些配料和調味料混合，即可享用美味的油炸豆腐。