番茄炒蛋是一道經典的中式家常菜，做法相對簡單。主要的步驟如下：
準備材料。準備兩個熟透的西紅柿，切成大小均勻的小塊，有助於更好地炒熟；準備三個雞蛋，打入碗中，加入少量鹽和白醋，攪拌均勻；備好蔥、蒜末，用於增加風味。
炒雞蛋。在鍋中加熱適量油，將雞蛋液倒入鍋中，用鍋鏟輕輕翻炒，直到雞蛋凝固，然後盛出備用。
炒西紅柿。在鍋中加油，放入蔥蒜末，炒出香味後加入西紅柿塊，翻炒均勻，讓西紅柿出水並變軟。
合併炒制。將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與西紅柿塊一起翻炒，使雞蛋和西紅柿充分融合。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、糖和生抽，調整味道，如果喜歡湯汁多一些，可以在此時加入少量水。
出鍋裝盤。翻炒均勻後，即可出鍋裝盤，可以撒上一些蔥花提升菜品的層次感。
番茄炒蛋這道菜就完成了，可以根據個人喜好調整材料和調味料的量。