製作糖炒板栗的過程可以概括為以下幾個步驟：
選擇板栗。選擇飽滿、個頭較大的板栗，最好是一面圓一面扁的半圓形板栗。
清洗板栗。將板栗放入清水中清洗，去除表面的髒東西和雜質。
處理板栗。將清洗乾淨的板栗用刀劃上十字刀口，這樣處理過的板栗更容易熟和入味。
烹飪準備。將鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後加入一勺白糖，用中小火翻炒至白糖融化並呈現棗紅色。
炒制板栗。將處理好的板栗加入糖油中，快速翻炒使板栗均勻裹上糖色。之後調至小火，避免糖色發苦。
煮製。在碗中加入清水，水沒過板栗，然後蓋上鍋蓋，中小火煮約20分鐘。
收汁。煮好後開大火，將剩餘的湯汁收乾，使糖味充分融入板栗中。在收汁過程中不斷翻動板栗，防止糊鍋。
完成。湯汁收乾後，板栗炒至微焦，顏色油亮，即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的糖炒板栗就製作完成了，每個步驟都至關重要，確保最終的板栗香甜、軟糯、易剝皮。