自製黑胡椒汁是一種美味且相對簡單的烹飪項目，有多種製作方式。以下是一種基本的自製黑胡椒汁的做法：
準備材料。洋蔥、大蒜、姜切成碎末，黑胡椒碎，以及調味料如番茄醬、鹽、糖、蚝油、老抽等。
製作過程。在鍋中融化黃油，加入洋蔥、大蒜和姜炒香。加入清水煮開，然後放入料理機中打成汁，倒回鍋中。加入黑胡椒碎和其他調味料，攪拌均勻後煮至沸騰。可以加入牛骨汁或高湯增加風味，也可以加入白蘭地增加香氣。調整味道，煮至濃稠適合搭配牛排等食物。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味進行調整。例如，有些人可能會加入奶油或牛奶來增加汁液的豐富感，或者根據需要調整黑胡椒的量。