蒸包子的基本步驟如下：
和麪。將中筋麪粉倒入盆中，然後準備一碗溫水，加入酵母粉（一斤麪粉約加3g酵母粉），接着分次少量將水倒入麪粉中，邊倒邊用手攪拌，直至麪粉成絮狀，再將其均勻揉成一箇大麪糰。一斤麪粉大約需要加270g的水。
發酵。揉好的麪糰蓋上蓋子，放在溫暖的地方讓其自然發酵至原來的2倍大。
準備餡料。根據個人喜好選擇餡料，如韭菜雞蛋餡、豬肉粉條蘿蔔餡等。以韭菜雞蛋餡爲例，需將韭菜洗淨切小段，加入少許食用油攪拌均勻以鎖住水分；雞蛋打散後加入少許白米醋去除蛋腥味，再加鹽調味。
包制包子。將發酵好的麪糰放在撒有乾麪粉的案板上，加入小蘇打（一斤麪粉約加3g小蘇打）後均勻揉制，然後將大麪糰分成小劑子，每個小劑子揉均勻、光滑後擀成圓形。取一箇圓形面片，放入適量餡料，包成包子形狀。
蒸制。將包好的包子放在蒸籠裏，注意留有間隔，以防包子蒸熟後粘連。蒸籠底部鋪一層蒸布或油紙以防粘底。蒸制時，先用大火將水燒開，然後轉中火繼續蒸制約15至20分鐘（具體時間根據包子的大小和數量而定），蒸好後關火，稍等幾分鐘後再打開蒸籠蓋，以防包子回縮。
以上步驟可根據實際情況和個人口味進行適當調整。