蒸青菜的步驟如下：
準備適量的青菜，先用清水洗淨，直到水變清。
選擇菜葉和菜幫較小的青菜，這樣蒸出來的更好喫，如果菜幫較大，可以用剪刀剪掉。
洗淨後，控水，一般晚上洗，控一夜，直到青菜上只有薄薄的一層水。
將青菜放入盆中，加入適量的食用油，用手抓勻，使每根青菜都裹上一層油膜。
加入麪粉（或玉米麪、澱粉），繼續抓拌，直到每根青菜葉上面都裹上一層薄薄的麪粉。
找一隻籠屜，鋪上不粘的籠墊，放上青菜，注意不要擠壓，要平鋪均勻。
水開後，將青菜放入蒸鍋中，大火蒸3到4分鐘。
蒸好後，直接打開鍋蓋，將青菜盛出到一箇乾燥的盆中。
根據個人口味加入食鹽調味，趁熱用筷子攪拌均勻。
可以加入蒜泥、老乾媽或其他喜歡的蘸汁。
如果涼了，可以加入一箇蛋，炒一炒更好喫。