製作藕粉的過程如下：
選擇新鮮、完整的蓮藕，避免選擇有損傷或淤泥的蓮藕，清洗蓮藕，確保表面無泥沙，這會影響藕粉的色澤、純度和口感。
將蓮藕切成小塊，使用破壁機或磨麵器將蓮藕打成泥，加入少量清水，以便更好地提取藕粉。
將打好的藕泥倒入紗布或濾袋中，用力擠出水分，保留藕渣。
將藕渣加清水反覆搓洗，類似洗衣服的方式，以提取更多的藕粉，重複此過程三至四次，直至水清。
將清洗後的藕水放置沉澱，通常需要五個小時左右，此時藕粉會逐漸沉澱到底部。
倒掉表面的清水，剩下的即為藕粉，可以將藕粉攤放在烤盤上，曬乾或低溫烘乾，以徹底去除水分。
使用時，先用少量冷開水將藕粉拌和，然後用沸水一邊沖一邊攪拌，即可食用。
整個過程需要耐心和細心，以確保最終的藕粉質量。