娘惹菜系是一個融合了中國菜系和馬來菜系的馬六甲菜餚，是新加坡的地道美食。這一菜系由早期定居在檳榔嶼、馬六甲、印尼和新加坡的華人的後裔，以及與當地馬來人婚配的後裔所創立，這些後裔被稱為「娘惹」，這個名稱源於他們對中華婦女美德的傳承，即勤勞儉樸。
娘惹菜繫結合了傳統中國菜的烹飪方法和馬來香料，形成了其獨特的口味，這些菜餚通常口味濃重，醬料由至少十種以上的香料調配而成，娘惹菜系融合了甜酸、辛香、微辣等多種風味，是南洋最特別和最精緻的佳餚之一。典型菜餚包括叻沙、黑果燜雞、咖喱魚頭、酸角燉豬肉、娘惹雜菜、娘惹糕點、臭豆燒蝦仁等，這些菜餚不僅體現了中國菜的精髓，還融入了馬來菜餚的特點，呈現出一種新的風味，深受南洋地區的喜愛。