嫩胡豆怎麼炒

炒嫩胡豆的方法如下：

將鍋中燒水，加入適量鹽，將胡豆冷水下鍋煮5分鐘。

煮好後，撈出胡豆並控乾水分。

鍋中加入適量菜籽油，然後加入蒜末、乾辣椒、花椒，再放入胡豆，用小火慢慢炒，邊炒邊用勺子壓胡豆以便更易入味，此時加入適量鹽。

胡豆炒香後，加入野蔥或小蔥，再加少許雞精或味素，快速翻炒，炒出蔥香後即可關火起鍋裝盤。

此外，也可以根據個人口味添加辣椒麵或花椒粉等調味料以增加風味。