存放生薑的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
大米法。將生薑清洗乾淨後晾乾，然後埋入大米中，因為大米能吸收水分，保持生薑乾燥，防止變質和發芽。
食鹽法。清洗生薑後，放入加有食鹽的清水中浸泡約十幾分鐘，然後用保鮮膜包裹起來，食鹽具有殺菌作用，可以防止生薑滋生細菌。
沙土法。在花盆中裝入泥沙，然後將生薑埋入其中，定期澆水保持濕潤，這種方法也可以長期保存生薑。
白醋法。清洗生薑後晾乾，然後浸泡在白醋水中，再用報紙包裹起來，存放在冰櫃中，白醋有助於延長生薑的保質期。
紙箱法。在紙箱底部鋪上報紙和小蘇打，生薑不沾水，直接放置在紙箱中，可以防止生薑受潮發芽。
冰櫃法。將生薑切片後放入密封碗中，再放入冰櫃冷凍室保存，這種方法適用於保存少量生薑，且生薑不會結冰。
塗抹白酒法。在生薑表面塗抹白酒，然後包裹在保鮮膜中，存放在紙箱中，白酒可以殺菌消毒，防止生薑腐爛變質。
以上方法可根據個人需求和條件選擇使用。