安徽亳州產出的茶葉品種豐富，主要包括：
綠茶：亳州綠茶以其扁平整齊的外形、墨綠色的色澤和清涼的口感而聞名，具有清香高長、味醇爽的特點。
紅茶：亳州市出產的紅茶包括祁門紅茶、滇紅和正山小種等品種，色澤紅艷，茶湯紅亮，香氣濃郁，滋味濃厚。
花茶：亳州的花茶以牡丹花茶最為著名，牡丹花茶製作精細，茶葉與牡丹花瓣相互融合，散發出獨特的花香。
其他品種：亳州還出產青茶、西園雜紅、官山茶等茶葉品種。
亳州的茶葉製作工藝獨特而精細，包括採摘、萎凋、揉捻、發酵、炒青和乾燥等環節。亳州茶葉知名品牌有徽茶、亳茶和牡丹花茶等。
此外，亳州還生產汊河片區茶葉市場、江門大實業、亳州和美茶葉、一品棠花草茶專賣店、馬坊英茶店等企業生產的多種茶葉，包括花草茶如玫瑰花茶、菊花茶、木茶等。亳州貢菊冰茶、茉莉花茶、玫瑰花茶也是亳州花茶中的主要類型。