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安格斯牛扒做法

製作安格斯牛排的方法有多種,以下是其中一種常見的做法:

準備牛排。從冰櫃中取出已經解凍的牛排,用廚房紙巾吸乾表面的水分。

調味牛排。在牛排的兩面均勻撒上鹽(最好是海鹽)和現磨黑胡椒。

煎制牛排。在熱鍋中加入適量的橄欖油,將牛排放入鍋中,先煎帶白色脂肪的側面約10到15秒,直到焦黃,然後翻面煎制。

加入香料。在煎牛排的過程中,可以加入黃油、大蒜、迷迭香等香料,增加風味。

烹飪至個人喜好。根據個人口味,牛排可以煎至3到5分熟,通常煎制時間由牛排的厚度和火力大小決定。

醒肉。煎好的牛排放置1到2分鐘讓其醒肉,使肉質更加嫩滑。

裝盤。最後可以根據個人喜好搭配一些配菜,如蘆筍、小番茄等,並淋上一些紅酒或黑椒汁增加風味。

這個方法適用於大多數類型的牛排,包括安格斯牛排。在烹飪過程中,請根據個人口味和牛排的具體情況適當調整烹飪時間和調料。