製作安格斯西冷牛排的步驟如下：
將牛排從冰櫃中取出，讓其自然解凍。不需要衝洗，直接用廚房紙吸乾牛排兩面的血水。
在牛排的一面撒上黑胡椒、海鹽，並塗抹少許橄欖油。用手輕按使調味料均勻分布。另一面也做同樣處理，然後讓牛排靜置15分鐘。
鍋燒至非常熱，加入橄欖油，將牛排放入鍋中。先大火煎10秒讓油邊焦化，然後翻面，另一面也煎10秒。
根據牛排的厚度和所需的熟度調整煎制時間。一般建議每面煎30至50秒，期間可根據需要轉動牛排以確保均勻受熱。
煎至目標熟度後，將牛排取出放置幾分鐘讓肉質鬆弛，然後切成小塊裝盤。
此外，可以根據個人喜好添加不同的香料和調味品，如大蒜、迷迭香、百里香等，以增加風味。同時，可以搭配各種蔬菜或自製醬料一同享用。