客家民俗舞蹈是客家地區豐富多彩的民間藝術形式，具有深厚的文化底蘊和多樣的表演風格。客家舞蹈的動作類型豐富，包括象形、虛擬、情緒、特技、造型等，具體表現為男矮女高、男走女搖的基本形態，如「矮子步」是男角的舞蹈基礎，每個動作都在半蹲或全蹲的姿態中進行。客家舞蹈中的「三絕」指的是矮子步、單袖筒、扇子花，這些都是客家舞蹈中的重要表演技巧。
客家地區的民間舞蹈分為龍獅、燈色和宗教祭祀三大類，其中龍獅包括獅舞、龍舞（如火龍、花環龍、烏龍、木板龍、香火龍、稻草龍）；燈色包括船燈、竹馬燈、鋰魚燈、春牛舞、採茶舞；宗教祭禮包括杯花舞、蓮池舞、席獅舞、鐃鈸舞、織女穿花舞等，各具特色，是客家地區重要的非物質文化遺產。
舞紙馬是客家民間舞蹈的另一種形式，流傳於新豐黃寨高群山坑兩壩及回龍古塘等村，可以分為單馬、雙馬和群馬。表演以馬童（小醜）、新郎（騎馬者）、新娘、村姑（羅傘）為主。