客家美食豐富多樣，以其獨特的製作工藝和風味而聞名。以下是一些客家美食的例子：
鹽焗雞。這是廣東客家地區的特色傳統佳餚，以粗鹽為媒介烤制而成，具有皮脆肉嫩、鹹香入味的特點。
客家釀豆腐。這是客家人的傳統美食，逢年過節必備，通過將豬肉、魚肉等餡料釀入炸過的豆腐中，再燜煮而成。
梅菜扣肉。這道菜通常使用五花肉，經過煮、炸、炒後，與梅菜一起蒸製而成，肉質軟糯，味道鮮美。
客家盆菜。這是一種多層次的菜餚，包含多種食材，如雞肉、鴨肉、魚肉、蔬菜等，放置在同一鍋中烹煮，味道相互滲透。
客家娘酒。這是一種傳統的黃酒，以糯米或黑糯米為原料，通過天然微生物發酵而成，營養豐富，可以直接飲用或用於烹飪。
醃面。這是客家人傳統的小吃，經過多次遷移後形成的獨特地方美食，簡單而美味。
三杯雞。這道菜使用三杯醬油、米酒和香油烹製而成，色澤金黃，味道濃郁。
釀苦瓜。這是將餡料填充到苦瓜中烹製而成的一道菜，既保留了苦瓜的清爽，又增添了餡料的鮮美。
此外，客家美食還包括客家十大名菜系列和其他傳統小吃如客家粄、仙人粄、老鼠粄等。這些美食不僅代表了客家人的飲食文化，也是客家人生活中不可或缺的一部分。