當客戶拖欠貨款不還時，可以採取以下措施：
收集證據。保留合同、協議、送貨單、收貨單、欠條、結算票據等文件，以及與對方的聊天記錄、短信、通話記錄等，作爲債權債務的證據。
調查對方財產。瞭解對方的財產狀況，以備後續可能的法律程序。
發送律師函。通過律師發出催款函件，警告對方可能的法律後果，有時這能直接促使對方付款。
提起訴訟。如果協商無效，可以向法院提起訴訟，要求返還欠款。注意訴訟時效，一般爲兩年，從知道權利被侵害之日起計算。
申請財產保全。在訴訟前或訴訟過程中，申請法院凍結對方的財產，以增加收回貨款的機會。
強制執行。如果法院判決後對方仍不付款，可以申請法院強制執行，以查封和變賣對方的財產來償還債務。
此外，可以考慮委託專業的第三方催收機構處理。在採取這些措施時，建議諮詢專業律師，確保合法、有效地維護自己的權益。