開設一家宵夜店，首先需要選擇一個吸引人且富有特色的名字。以下是一些精選的宵夜店名字建議，每個名字都旨在突出店鋪的特色和氛圍：
恰點 - 這個名字帶有濃烈的地方特色，簡約大氣且富有創意，令人感覺親切滿滿，亦如熟客好友之問候，吸引力十足。
狐白鮮 - 這個夜宵店名字很具詩情畫意之意境美感，古典唯美，增加店鋪的格調，觀之便覺高端上檔次。該名取自於南北朝詩人謝朓所寫的《宣城郡內登望詩》中「誰規鼎食盛,寧要狐白鮮」一句，以狐白二字形容味道的鮮美可口，而鮮之一字是為食物褒獎之義，凸顯夜宵店食材新鮮、口味絕佳。
好夜拍檔 - 好夜二字是為美好的夜晚的意思，即體現了夜宵店晚上經營的時間特色，同時又表有享受之義，拍檔二字搭配與好夜,是為晚上相匹配的快樂生活之義，與「排擋」相諧音，是為夜宵內容服服服、選擇多樣之體現。
夜來香 - 名字取自古典詩詞，富有文化氣息，同時「夜來香」也形象地描述了宵夜店的營業時間，即夜晚降臨後店鋪開始營業。
不夜天 - 這個名字給人一種夜晚永不結束的感覺，適合那些希望提供全天候服務的宵夜店。
以上名字均具有獨特的創意和吸引力，能夠很好地體現宵夜店的特點和氛圍。選擇時，可以根據店鋪的具體位置、目標顧客群以及想要傳達的品牌形象來決定最合適的名字。