家兔肉的做法有很多種，根據不同的烹飪風格和口味偏好，可以選擇不同的食譜。以下是一些受歡迎的家兔肉做法：
青豆燒兔肉。先用清水洗淨兔肉，用鹽、胡椒粉、老薑、蔥和白酒醃製十分鐘，然後加入紅薯澱粉和菜油，在鍋中炒兔肉，加入大蒜、辣椒、青花椒、豆瓣醬等調料，翻炒至熟透。
蒜香兔肉。將兔肉用清水浸泡去腥味，切塊，與青椒、洋蔥、胡蘿蔔一起炒，加入蒜末、料酒、鹽、白糖和清水煮至熟透。
冷吃兔。將兔肉與蔥段、薑片、乾辣椒等調料醃製，然後在鍋中炒乾，加入料酒、乾辣椒、花椒等，小火慢燉。
紅燒兔肉。先將兔肉焯水去血水和雜質，然後用油炒香花椒、薑片等調料，加入兔肉翻炒，加入醬油、鹽、糖等調味料，最後加入清水燒至熟透。
鮮椒兔。將兔肉醃製後炸至金黃，另起鍋炒香紫蘇香辣醬、大蒜和生薑，加入兔肉和小米椒等配料翻炒。
重慶璧山兔。用紅薯澱粉醃製兔肉，與乾辣椒、花椒一起炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，加入清水和各種調料煮熟。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。