製作家常豆腐的步驟如下：
準備豆腐。將豆腐切成三角片或小塊，大小厚度均勻，以便更好地吸收調味料的味道。
備齊配料。準備一些青紅椒、木耳、蔥、姜、蒜。將這些配料切好，蔥白和蔥葉分開切，蔥葉可以切成蔥花，稍後撒在菜上增加香味。
焯水去豆腥味。在鍋中加入清水，水開後加入少許食鹽，然後放入豆腐焯水80秒至1分鐘，用漏勺撈出瀝乾水分。
煎豆腐。將鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後放入豆腐，煎至兩面金黃，期間可以輕輕晃動鍋子使豆腐受熱均勻。
炒制調味料。在鍋中加入少量食用油，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，然後加入蔥姜蒜末繼續炒香，可以加入生抽、老抽、白糖等調味料，調整味道。
加入配料。將焯過水的豆腐、青紅椒、木耳等配料加入鍋中，翻炒均勻。
勾芡收汁。根據需要可以加入澱粉水勾芡，使湯汁更加濃郁，最後大火收汁，撒上蔥花或蒜苗提味。
出鍋裝盤。將炒好的豆腐盛出，裝入盤中即可享用。
這樣一道美味的家常豆腐就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。