家常雞蛋糕是一種流行的家常甜點，主要以雞蛋為主要原料。雞蛋糕的製作方法有多種，包括蒸製和烤制兩種主要方法。蒸製雞蛋糕通常包括將雞蛋打散後加入適量水和調味料，然後在蒸鍋中蒸煮至凝固。烤制雞蛋糕則涉及將雞蛋與其他配料（如麵粉、糖、牛奶、油等）混合，然後放入模具中烤制。
蒸雞蛋糕的做法如下：
準備雞蛋，將蛋清和蛋黃充分融合。
加入少量食用鹽，攪打均勻。
將雞蛋與一定比例的水混合，攪打至無硬塊。
蒸製時，使用溫水並保持小火蒸約10分鐘。
蒸好後，燜兩分鐘即可取出食用。
烤雞蛋糕的做法如下：
將雞蛋打散後加入糖，打發至體積膨大且顏色發白。
篩入低筋麵粉，翻拌均勻。
混合玉米油和牛奶，再倒入麵糊中，翻拌均勻。
將麵糊倒入紙杯模具中，八分滿。
在預熱至170度的烤箱中，中層或中下層烤25至30分鐘。
這些方法都是常見的家常做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。