挑選小南瓜時，可以考慮以下幾個方面：
顏色。優先選擇深色的小南瓜，通常口感更加醇厚。如果偏好甜味，可以選擇色澤偏紅的南瓜；如果喜歡更醇厚的口感，則選擇偏棕色的南瓜。
外形。選擇外形飽滿、沒有明顯凹陷或突起的小南瓜，這樣的南瓜肉質通常更加緊實。
重量。同樣大小的南瓜中，較重的那個通常水分更足，口感也更鮮美。
紋理。小南瓜外皮上的縱向紋路越清晰、越密集，通常意味着口感更好。
種子。觀察小南瓜的種子，如果種子飽滿且呈鮮亮的黃色，說明南瓜新鮮，口感自然不會差。
氣味。優質的小南瓜會散發淡淡的清香，如果聞到發酸或發黴的味道，則可能已經變質。
硬度。用手指甲輕輕掐一下南瓜外皮，如果感覺很硬且結實，則說明是老南瓜，口感通常更好。如果皮很軟且容易掐破，則比較嫩，口感可能不佳。
瓜蒂。如果南瓜上有連着的莖部，可以摸一下這個莖部。如果感覺非常硬，像木頭一樣，則證明南瓜採摘時機合適，成熟度好。
聲音。用手拍一下南瓜，如果聲音發悶，感覺南瓜內部結構緊實，則說明成熟度高。
綜合以上因素，可以選擇出成熟、口感好的小南瓜。