製作小米粥的步驟如下：
準備小米。將小米放入碗中，倒入清水浸泡約30分鐘。這有助於小米膨脹並減少煮粥時間，同時使煮出的小米粥更濃稠、口感更好。
淘洗小米。浸泡後，用手順時針攪拌小米，然後倒掉水，反覆用清水沖洗幾次，直至洗淨。注意，不要用力搓洗，以免損失小米表層的營養。
煮粥。在鍋中加入適量的清水，待水燒開後加入洗淨的小米。使用開水煮小米可以縮短煮粥時間，防止小米沉底並避免粘鍋。
攪拌。煮粥時需不時攪拌鍋底，以防止小米粘鍋。加入少量食用面鹼可以增加小米粥的粘稠度。
調味。煮至小米軟爛後，可以根據個人口味加入糖或鹽調味。如果喜歡甜味，可以加入紅糖或冰糖。
完成。煮至小米開花，粥變得濃稠後，關火燜3~5分鐘即可。在出鍋前滴入幾滴食用油可以增加粥的色澤和嫩滑度。
享用。將煮好的小米粥盛入碗中，可以加入一些配料如枸杞、紅棗等增加風味。